据统计，全国葡萄酒厂从1994年的130家猛增到1998年的400多家，仅烟台一地就有58家，河北省新建年产万吨以上酒厂就有6家，生产能力增加10万余吨，远远超过国内市场需求——
去年以来，国内市场出现了干红葡萄酒产销大战。由于葡萄酒利润高、耐保存的特点，许多厂家蜂涌而上，原来生产葡萄酒的企业现在开始加码；过去停产的如今恢复生产；从前不生产的开始生产。一时间葡萄酒企业遍地开花。全国葡萄酒厂从1994年的130家猛增到1998年的400多家，仅烟台一地就有58家，河北省新建年产万吨以上酒厂就有6家，生产能力增加10万余吨，远远超过国内市场需求。
“许多企业之所以上马葡萄酒就是看中了它的高利润，却往往忽略其自身的行业特点和制约因素。”中国酿酒工业协会高寿清副秘书长说，“制约葡萄酒发展的因素主要有三个：一是季节性强，生产原料不能储藏，要在短期内加工完成，因此要有优良的酿酒葡萄品种和基地；二是技术含量要求高，投资相对较大，其它酒种平均生产1吨需投资2000—3000元，而葡萄酒则要上万元。成本高势必造成价格高，市场相对窄小。此外还有个接受习惯的问题，今年葡萄酒销量普遍下降，除了受整个市场形势的影响外，也预示着人们正在逐步丧失对红酒的新鲜感。”
据不完全统计，近两年，许多全国新办葡萄酒厂都是无基地、无设备、无技术的“装瓶”企业，这些企业大部分通过进口外国葡萄园的垃圾酒装瓶销售；还有一些小厂干脆进口葡萄酒或葡萄汁，与香精水勾兑后直接上市，质量非常低劣，有的甚至连卫生指标都达不到要求。
更重要的是眼下很多厂家不考虑葡萄酒的销售出路，盲目开发葡萄园，一时间，种植葡萄成了农村经济增长的新热点，由于酿酒葡萄的口味与口感同食用葡萄不同，一旦酿酒无法消化，则这些葡萄将没有任何价值。而建一亩葡萄生产基地，至少要花费3年时间，如果没有市场，会给农民带来巨大损失。
洋酒乱进口使本已混乱的葡萄酒市场更是雪上加霜。据海关统计，1997年全国进口葡萄酒3300万升，葡萄汁4000万升，分别是1996年的3倍和12倍，占全国市场的30％。外来葡萄酒以每年30％的销量增加，对我国酒业市场形成巨大冲击。同时，进口葡萄酒分装上市，利润惊人。去年原装干红酒进口价每0．75升为10．1元，装瓶上市后每瓶卖到200多元。散装干红酒进口价每0．75升为4．1元，分装上市后每瓶卖100多元，若贴外国标牌可卖400多元，如果是走私酒，则获利更大。
面对这种情况，业内人士深表担忧。天津王朝葡萄酒有限公司总经理高孝德说，前几年国内的羊毛大战、棉花大战已经告诉人们，内战无赢家，只能是国家受损。
无论是从产业政策的角度讲，还是出于身体健康的考虑，葡萄酒将是我国一项长期发展的酒种。总的讲，目前我国的葡萄酒业仍处于上升的阶段，尚未发展到像几年前羊毛大战、棉花大战那样恶性降价的局面。为使我国刚刚起步的葡萄酒业健康发展，有关专家提出以下对策：
首先是要规范国内生产，不可再乱上葡萄酒厂，以免重复建设，造成浪费。同时以骨干企业为基础形成名牌产品，参与国际竞争。
其次要控制外来葡萄酒的冲击。我国应参照国际法规，有计划地控制进口，打击走私，限制分装进口酒牟取暴利。对国产干红名牌要珍惜保护。
此外要努力形成葡萄种植产业化，防止盲目发展。我国现有葡萄园25万亩，按现有生产能力测算尚缺10万亩。葡萄园需要盐碱地、岗坡地。山东、河北、天津、新疆一带这类土地资源丰富，且已有一定规模，今后应集中在以上地区发展。另一方面，地理优势不等于工业优势，即便是适宜种植酿酒葡萄的地区，也要充分考虑到自身的市场和交通等制约因素，尤其是在那些偏远、落后的地区，要真正从农民的利益出发，决不能乱上马。
 |
